Buonasera a tutti,
questa sera voglio parlarvi di " Bella Lodi "... nasce nel 1947 a Lodi, quando tre fratelli decidono di creare il loro primo caseificio, all'interno dell'azienda agricola paterna. Nel 1958 il secondogenito Giovanni Pozzali, inaugura il nuovo caseificio a pochi km da Lodi.
Negli anni '90 l'azienda, ormai diventata Lodigrana, cresce e si diversifica fino ad arrivare al lancio della specialità casearia che traduce in sapore questa bellissima storia familiare.

Bella Lodi, un tributo sincero al passato millenario della 

terra lodigiana.

Ma adesso veniamo alla mia " Formaggiosa " collaborazione con l'azienda, che mi ha gentilmente inviato :

Come potete vedere dalla foto si tratta di formaggio in diversi modi e formati, da utilizzare nella nostra quotidianità, dando una marcia in più ai nostri piatti. Nel dettaglio potete vedere, 2 pezzi di formaggio, 1 bustina di formaggio grattugiato ed una confezione di raspadura. Ma prima di mostrarvi come ho impiegato questi buonissimi prodotti, volevo farvi vedere le fasi di produzione che ci permettono di ottenere questi prodotti buoni, sani e genuini.





Poi c'è la Raspadura, volete sapere cos'è e come nasce ???

Pare che le origini della Raspadura siano da attribuire alle prime forme di grana lodigiano prodotte e non stagionate perfettamente, che per questo motivo venivano fatte «raschiare» dal padrone della cascina e il cui risultanto veniva lasciato in pegno ai suoi contadini.


Come spesso accade quindi, un piatto tipicamente povero, rivalutato poi 
però e protagonista, fino ai nostri giorni, di 
pranzi ricchi e ricercati, fino a diventare oggetto di dono.







Raspadura








Ora veniamo alla parte importante della mia collaborazione con l'azienda.... i piatti che ho realizzato adoperando questi prodotti :



P        R
 i         a
 z  &  s
z        p
a       a
         d
         u
          r
          a

                                                                                                                                                                                                                       
                                                      .....Supplì di riso con Bella Lodi.....              
                                                                     

Semplicemente ... Bella Lodi ....

 

Spero vi sia piaciuta la mia recensione e vi invito a visitare le seguenti pagine:

http://www.bellalodi.it/
https://www.facebook.com/raspadura?fref=ts
https://www.facebook.com/BellaLodi?fref=ts
https://www.facebook.com/grannatura?fref=ts 

Come al solito, concludo ringraziando l'azienda di avermi deliziato con i loro ottimi prodotti.

Buonanotte a tutti, alla prossima.