Buonasera a tutti ...
Questa sera sono qui per parlarvi ancora una volta dei prodotti Tec-Al ...

AZIENDA :

La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.
L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.
La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al srl il partner ideale per le aziende in cui la qualità , la genuinità  del prodotto finito nonchè le tradizioni del territorio, sono un valore aggiunto al prodotto commercializzato. 
Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità  di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità  e della salubrità  igienico-sanitaria.
Obiettivo primario della società  Tec-AL srl è il continuo miglioramento della qualità  del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.

Base concreta di queste scelte sono i seguenti principi:

- Legare l'immagine Tec-Al srl a standard qualitativi elevati;
- Ottimizzare le risorse interne al fine di evitare errori, ritardi ed inefficienze;
- Scrupolosa integrazione con la normativa vigente nazionale ed internazionale.

POLITICA DELLA QUALITA':

Gli obiettivi della nostra politica della qualità  sono: 

-Identificare le esigenze e le aspettative del cliente, anche prevenendo il verificarsi di qualsiasi disservizio o reclamo;

-Migliorare l'organizzazione interna, gli standards produttivi nonchè il livello di efficienza produttiva;

-Sensibilizzazione del personale verso standards qualitativi elevati attraverso una metodologia che garantisca l'utilizzo di maestranze qualificate e la definizione di programmi di crescita e formazione per le suddette risorse.

Ora vi mostro ciò che l'azienda mi ha gentilmente inviato :

Si tratta di :

- Brotec in confezione da 1 kg ( insaporitore granulare );

- Sale rosso hawaiano fino;

- Pureatec in confezione da 1 kg ( fiocchi di patate ).

Vediamoli singolarmente ...

BROTEC 

Il BROTEC ST SA, è un aroma naturale utilizzato per insaporire ed esaltare tutti i preparati gastonomici e/o in tutte quelle pietanze/piatti in cui si vuole apportaere una nota di sapidità/sapore.
Utilizzo: ideale in ripieni, condimenti in genere, salse, piatti pronti, ecc… a secco (aggiunto direttamente in polvere) o disciolto in acqua e/o brodo di cottura per esaltare il gusto degli ingredienti presenti con rapporto di diluizione da 1% – 3%. Il BROTEC ST SA uso tal quale disciolto in acqua per ottenere un gustoso brodo; il rapporto di diluizione, per l’ottenimento del brodo, è seconda buona tecnica gastronomica.

Io ho utilizzato questo prodotto ( brotec ), in sostituzione del normale brodo-star e devo dirvi che a parte la praticità, dona ai piatti davvero un buon sapore! Nel sugo è davvero apprezzabilissimo, ma anche sulle patate o verdure in generale, aggiungendolo nel mezzo della cottura ... dona sapore e da' quel tocco di sapore in piu' che io apprezzo tantissimo.

SALE ROSSO ALAEA HAWAIANO FINO 

Si utilizza su carni alla griglia (agnello, maiale, ecc.) o per i barbecue, e per la sua particolare colorazione è usato dagli chef per decorare e guarnire piatti importanti. Ha un gusto molto più intenso degli altri sali, ed un grammo di sale Hawaiano contiene una quantità di ferro fino a cinque volte superiore a quella contenuta nel sale comune.

Io ho utilizzato questo prodotto ( sale rosso alaea hawaiano fino ), per insaporire delle belle bistecche, e devo dire che ne sono rimasta davvero colpita ... io non amo tanto i condimenti, ma questo sale rosso è davvero ottimo, una rivelazione per le mie papille gustative.

Io l'ho messo quasi a fine cottura, per non far perdere troppo il sapore, ma comunque si può mettere anche come semplice condimento, una volta impiattata la carne... a piacimento insomma!

PUREATEC

Preparato per purè di patate in fiocchi. Miscela in polvere di colore bianco crema con caratteristico profumo di patate disidratate. Gli ingredienti contenuti nel PUREATEC STANDARD SA 1 hanno la capacità di sviluppare gli effetti noti dei fiocchi di patate che si utilizzano per preparare ed ottenere purè tradizionali.

Dose per 10 porzioni di purè:

Versare in una pentola 1000 ml (1 L) di acqua e portare ad ebollizione; appena inizia a bollire l’acqua togliere dal fuoco ed aggiungere 500 ml di latte freddo dopodiché addizionare, molto lentamente, 250 g di PUREATEC STANDARD SA 1 mescolando sino all’ottenimento di un composto cremoso senza grumi; per rendere più appetitoso il purè aggiungere burro.

Io personalmente l'ho gradito molto, è di buon sapore e di ottima consistenza, si sente il sapore della patata molto piu' del tradizionale pure' del supermercato.

Ottimo prodotto.

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Sito web Tec-Al

Come al solito concludo ringraziando l'azienda per questa gustosa collaborazione.

Alla prossima.